Schon als kleines Mädchen habe ich das Backen geliebt – besonders zu Weihnachten. Ich konnte stundenlang in der Küche stehen, Plätzchen ausstechen, Teig kneten und den Duft von Vanille und Zimt genießen. Am schönsten war es für mich, das Gebäck zu verschenken und damit Freude zu machen.

Gelernt habe ich das von meiner Oma. Mit einer Ruhe und Leichtigkeit, die ich bis heute bewundere, hat sie Bleche voller Kekse gebacken, verziert und mit einem Lächeln verteilt. Und selbst wenn ich als Kind wieder mal das halbe Mehl auf dem Boden verteilt habe, hat sie nur sanft gelächelt und einfach weitergemacht.

Heute lebe ich vegan – und habe das Backen für mich neu entdeckt. Viele Klassiker funktionieren auch ohne Ei, Milch oder Butter. Als ausgebildete Ernährungsberaterin weiß ich, wie man Rezepte anpasst, ohne den Zauber zu verlieren.

Ich möchte zeigen, dass Traditionen nicht verloren gehen müssen – sie dürfen sich weiterentwickeln. Und genau das passiert hier.

Es geht auch ohne. Einfach.